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凤梨酥的做法_凤梨酥 (附超简单包凤梨酥方法)_凤梨酥怎么做_lucky_girl的菜谱
发布时间:2021-10-05
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本文摘要:1张图片“凤梨酥的美味坚信大家都告诉,可是想到外面买的凤梨酥材料好的很贵,低廉的又是香精+冬瓜蓉,既然如此还不如自己动手做足料的安心的又爱吃的凤梨酥。

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1张图片“凤梨酥的美味坚信大家都告诉,可是想到外面买的凤梨酥材料好的很贵,低廉的又是香精+冬瓜蓉,既然如此还不如自己动手做足料的安心的又爱吃的凤梨酥。凤梨酥说道无以并难于,只是耗时宽,所以最差自由选择周末时间多的时候尝试哦!” 食材明细主料凤梨800g冬瓜1000g鸡蛋25克奶粉38克辅料麦芽糖60g黄油75克低筋面粉95克糖粉15克甜味口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性凤梨酥的作法步骤1去皮2捏茸,可以躲藏的更加粗一点(也可以用烹饪机,破壁机等,但是我感觉捏的更加爱吃)3冬瓜去皮去籽切丁或者切块都可以,小一点更容易熬4 高压锅熬5分钟几乎逆半透明了捞起,也可以必要熬熬到这种状态就可以了5用冷水冲一下较为更容易操作者6再行捏一下,粗一点7挤掉水分,应当用纱布的,但是开始做到了才找到家里没有纱布了。筛子没有纱布好用,还有一些挤迫不出来,挤干一点待会儿油炸馅会快一点干8凤梨也略为挤迫一下水出来9凤梨汁装有一起10锅里面放进砂糖和麦芽糖(用炒锅或者什么锅都可以,大口一点的水分溶解慢一些11 刚的凤梨汁放入一半或者1/3入锅里,不要太多12熬凝结后并转小火融化糖,留意加热防止温了13放入凤梨冬瓜馅14小火翻炒腊水分(可以油炸着油炸着敲微波炉叮两三分钟,水分溶解迅速哦,也可以有冷静的油炸或者用面包机果酱功能油炸)15油炸腊了,发粘了就解释好了,不要太湿,晾凉然后敲冰箱冷藏16 室温软化黄油(用的无盐黄油就特一点点盐)17 重新加入糖粉去找黄油打到金黄色体积收缩后重新加入鸡蛋,去找成羽毛状18筛入低筋面粉和奶粉19用硅胶刮刀配料,不必过于大力防止起筋,敲冰箱冷藏半小时更佳操作者20把皮拆分好21超级非常简单的包在凤梨酥方法来啦!(我必要用手包不能包在2:3的凤梨酥:皮,用这个方法我可以精彩包在1:1到3:2哦!)拿一个保鲜袋,滚圆皮然后放进去按扁用擀面杖擀厚22放进凤梨馅23然后把保鲜袋一托精彩包在进来了24已完成!整形一下就可以了(无意中找到的一个方法,因为保鲜袋不涂在制作糕的时候百试百灵!)25 放入模具里面,用小勺子松开,小勺子也是温度较低所以相比用手压更加便利26尽可能跌落每一个角里面27烤箱加压175度,中层18分钟28揭晓后略为燕的时候就可以脱模,晾凉,放进密封容器敲4小时后更加爱吃,我敲了一晚上第二天不吃29当下午茶超赞!一口凤梨酥,一口茶,难受!小窍门油炸馅也可以用面包机做到。

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