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在家做手擀面条 教你小窍门 做出的面条劲道爽滑 不用出去买
发布时间:2021-10-05
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本文摘要:​本期导读:家里有面粉不知道做什么好?教你在家做面条,简朴省事,能吃几天南米北面,北方人比力喜欢吃面食,面条是许多北方人许多喜欢吃的面食之一,因为面条制作简朴,营养富厚,口感好,而备受喜爱。现在,面条的品种越来越富厚,但家常手擀面却很少有人做了,记得小时候,最喜欢吃的面条,就是自家做的手擀面,劲道味美,爽滑筋道的面条在浇上一勺热气腾腾的卤子,每次都市吃到撑,满满都是家的味道。​家里有面粉不知道做什么好?

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​本期导读:家里有面粉不知道做什么好?教你在家做面条,简朴省事,能吃几天南米北面,北方人比力喜欢吃面食,面条是许多北方人许多喜欢吃的面食之一,因为面条制作简朴,营养富厚,口感好,而备受喜爱。现在,面条的品种越来越富厚,但家常手擀面却很少有人做了,记得小时候,最喜欢吃的面条,就是自家做的手擀面,劲道味美,爽滑筋道的面条在浇上一勺热气腾腾的卤子,每次都市吃到撑,满满都是家的味道。​家里有面粉不知道做什么好?许多人家里都市存储一些面粉,用来蒸馒头或者包子,今天教你用面粉在家做手擀面,就是手工制作的面条,其实,在家做手擀面,并不贫苦,只要掌握好小窍门,只需简朴几步就能做好,小时候妈妈做的手擀面的味道,口感筋道,面香浓郁, 营养康健,自己做的面条吃着放心,无添加,不用担忧有添加剂。

可以多做一些,放到冰箱里生存,能吃几天,你也学会它做给家人吃吧,下面分享下做法:​【自制手擀面】所需质料:高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、做法步骤:​1.做面条首先要和面,把面粉放入到盆内,把一小勺盐放到清水内,和面时加入盐,做出的面条劲道,把盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内,(水不要一次全部加入,先倒入大部门,再看面团的情况决议是否继续加水)在加入水的时候要用筷子逐步地搅拌,用筷子搅拌成絮状,揉成平滑的面团,和的面团要硬一些,防止风干,盖上保鲜膜醒30分钟。​2.到时间后,取出头团,在案板上重复揉,只管多揉一会,这样做出的面条劲道。

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在面团上和案板上撒些薄干面,将揉好的面团擀成圆饼状,擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。​3.待面饼擀制到一定的水平时,将擀杖卷入其中,用面饼牢牢包裹在内,并用手重复向外推卷。

再换偏向卷起再擀平,如此频频后,直至充实把面饼擀开擀薄。​4.擀成一个大面饼后,撒上一些面粉,把面粉抹匀,防止切面条时粘连。

​5.再将大面片正反折成10厘米宽左右,凭据自己喜欢的宽度,切成等宽面条。​6.把切好的面条上撒上一些干面粉,抖散开,这样面条就不会粘连在一起,煮面条时要开水下锅,手擀面比力好熟,水煮一开就熟了,捞出来,浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。如果面条做得比力多,分成几份,放到保鲜袋内或者保鲜盒内,放到冰箱内冷冻生存就可以,随吃随取,煮的时候无需解冻。​​小贴士:(一)制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃,在内里加入盐,可以使面条劲道,也可以加入鸡蛋增加面条的劲道口感。

(二)擀面时要用匀称、较大的力道将面饼擀开,中途不停的打开、卷起、并变换偏向擀制,只管使面片各处受力一致,厚薄匀称,中途可以撒上少许面粉防止粘连。(三)做面条的面团要和的稍硬一些,醒好后,在案板上重复揉,只管多揉一会,这样做出的面条劲道。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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